Cucur nasi ikan bilis

Salam bahagia,

Ini aje gambor yang ade.. langsung tak pro... memang tak leh jadi masterchef.. deco ajer dah zero-point.. hihii

Senang jer nak buat... rasanya semua orang pandai buat cucur..

• 2 senduk nasi (sukatan ikut suka ya, saya suka nasi banyak.. nasi balance semalam pun)
• 1 biji telur
• 1/2 sudu teh serbuk penaik
• ikan bilis dalam segenggam (ni pun ikut suka, lagi banyak, lagi sedap)
• 1 labu bawang besar
• 1 cawan tepung gandum
• daun saderi dihiris (pun sukatan ikut suka) - yang saya buat hari tu, tak letak sebab takde stok
• karot/lobak merah dihiris (ikut suka nak letak sikit @ banyak)
• 1 cawan air
• 1 sudu teh garam @ kurang lebih ikut suka.. 

Caranya :

• nasi, ikan bilis, bawang besar, telur dan serbuk penaik & 1/2 cawan air - disatukan dalam jug blender dan dikisar.. tak perlu lama sangat.. tak perlu lah kisar halus macam nak buat solid food untuk baby tu..
• kemudian masukkan dalam mangkuk besar, dan dimasukkan tepung sedikit demi sedikit, tambah air sedikit sedikit, agar adunan tidak terlalu pekat.. 
• masukkan lobak & daun saderi kacau rata.. pastikan adunan tidak terlalu cair @ pekat. JIka nasi banyak, adunan tu akan jadi makanan baby , mudah nak diacukan dengan tangan.
• biarkan seketika.. agak2 dalam 1/2 jam
• goreng dalam minyak sederhana panas & angkat bila dah warna jadi golden brown.. 
• sedap dimakan dengan sos & mayonis, sambal ikan bilis, kuah kari (kalo yang semalam punya lagi kaw), dengan ikan masin pun sedap..  dan apa sahaja yang sesuai untuk dibuat pencicah.

nota :
ada orang selalu fail buat cucur sebab jadi terlalu berminyak. Tips nya,

• masukkan adunan tepung sebaik minyak sudah mula panas.. jika masukkan adunan sebelum minyak panas, jadikan fenomena 'masuk minyak'

• jika adunan tidak cair & just nice jer.. Insya Allah, cucur akan elok tak masuk minyak

• gunalah tangan untuk acu kan adunan ke dalam kuali.. baru lah dia jadi comel-comel.. 

• masaklah dengan api sederhana besar & dibalik2 kan selalu.. bukan main tinggal jer.. masak dengan kasih sayang kan..

• masa nak angkat cucur tu, kecikkan api.. dan tapis dulu cucur tu.. tak pun guna 'kitchen towel' untuk serap minyak.  

p/s

PIL selalu puji saya punya cucur.. just nice, tak masuk minyak & elok lembut.. hihihii.. dah masak benda ni hampir setiap hari.. kalo tak reti jugak, memang nak kena lah tu.. 

Kami dulu masa kecik2, cucur nilah makanan harian.. kadang-kadang cucur bawang, kadang2 tepung & garam semata2... jadilah cucur keras gedegung.. tapi dah itu ajer yang ada, makan jer la dengan lahap & berebut-rebut.

salam kasih sayang,